保鮮庫:庫溫通常為0℃~5℃。0℃~5℃首要用于鮮肉、乳品、鮮蛋、果蔬等的保鮮,使食物處于較低的溫度環(huán)境下,而溫度又不低于0℃,冷庫工程介紹在這種環(huán)境下,食物能夠盡可能的堅持新鮮。
冷藏庫:庫溫通常為-15℃~-18℃。-15℃~-18℃首要用于食物的冷藏。不定期的將有些食物放入冷庫,一起又要不定期的將另一有些食物取出冷庫,對食物的冷藏時刻沒有具體需求,且?guī)鞙貓猿衷?15℃~-18℃的規(guī)模。
速凍庫:庫溫通常為-30℃以下。-30℃首要用于食物的速凍,如速凍肉、速凍水餃、速凍蔬菜等,需求在限制時刻內迅速將食物凍住;低溫庫:庫溫通常為-22℃~-25℃。-22℃~-25℃首要用于庫溫在-22℃~-25℃時的食物儲存。只要在這個庫溫條件下,食物才不會蛻變。




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