氣調(diào)儲(chǔ)藏庫若想取得滿意的儲(chǔ)藏效果，單純靠硬件設(shè)備是不行的，還應(yīng)加強(qiáng)儲(chǔ)藏前、中、后期的管理。冷庫工程在儲(chǔ)藏前期，一方面，抓好原料的選擇，如果原料本身已經(jīng)腐爛、病變或者成熟度很高，那么就算再高級(jí)的儲(chǔ)藏方式也不可能獲得滿意的儲(chǔ)藏效果。

另一方面，入庫時(shí)，除留出必要的通風(fēng)、檢查通道外，盡量減少氣調(diào)間的自由空間，這樣可以加快氣調(diào)速度，縮短氣調(diào)時(shí)間，使食品盡快進(jìn)入氣調(diào)儲(chǔ)藏狀態(tài)。因此要充分考慮貨源問題，同時(shí)進(jìn)入氣調(diào)庫儲(chǔ)藏室的農(nóng)產(chǎn)品，要求采收后不得放置超過4到8小說，不能超過庫48小時(shí)，應(yīng)及時(shí)入庫儲(chǔ)藏，以能保證農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度。

在儲(chǔ)藏過程中，定期檢查庫內(nèi)氣體、濕度等變化，及時(shí)進(jìn)行調(diào)節(jié)。這個(gè)對技術(shù)要求比較高，否則會(huì)造成損失，因此建議采用全自動(dòng)氣調(diào)儲(chǔ)藏庫，雖然投資高一些，但可以降低一些風(fēng)險(xiǎn)。另外氣調(diào)儲(chǔ)藏要求速進(jìn)整出，不能像普通冷庫那樣隨便進(jìn)出貨，防止庫外空氣進(jìn)入氣調(diào)間，否則不僅破壞氣調(diào)儲(chǔ)藏狀態(tài)，還會(huì)加快氣調(diào)門的磨損，影響氣調(diào)庫的氣密性。

所以食品出庫時(shí)，要一次性完成，在短期內(nèi)分批出完。在冷庫制冷系統(tǒng)維修過程中，若看到制冷系統(tǒng)管道的接頭、焊縫、閥門或開啟式壓縮機(jī)的軸封處有油跡，說明有油跡處制冷劑出現(xiàn)了泄漏現(xiàn)象。

根據(jù)上述現(xiàn)象可以初步判斷為制冷系統(tǒng)有泄漏處，為確定其泄漏具體位置，可向其系統(tǒng)內(nèi)打入高壓氮?dú)膺M(jìn)行檢漏，具體做法是從制冷系統(tǒng)高壓，或低壓側(cè)截止閥處向系統(tǒng)內(nèi)打入1.8MPa左右表壓力的氮?dú)?。然后用肥皂水對制冷系統(tǒng)管道的接頭、焊縫、閥門或開啟式壓縮機(jī)的軸封處進(jìn)行檢漏，找到漏點(diǎn)后，根據(jù)不同的部件進(jìn)行焊接、更換、維修等方法處理即可排除故障。