無論在超市使用還是在便利店等場所使用，每個(gè)產(chǎn)品都需要一定的環(huán)境條件，普通超市冷柜也不例外。一般要求環(huán)境溫度布置不能小于5度，高溫不能大于3度。但是，如果環(huán)境溫度過低，啟動(dòng)時(shí)間短，保鮮冷柜溫度無法達(dá)到的現(xiàn)象，如果環(huán)境溫度過高，啟動(dòng)時(shí)間長，停機(jī)時(shí)間也不會(huì)發(fā)生，冷卻效果變差。

高溫環(huán)境下也會(huì)增加超市冷柜內(nèi)的功耗。在相同條件下，環(huán)境溫度越高，柜內(nèi)外溫差就越大，為了平衡內(nèi)部和外部溫度，壓縮機(jī)運(yùn)行時(shí)間長，消耗功率自然增加?？s短壓縮機(jī)的壽命，甚至燒壓縮機(jī)，這是極不可取的。

高溫導(dǎo)致保鮮冷柜不穩(wěn)定的原因　　1、人為調(diào)動(dòng)溫度的因素：檢查調(diào)節(jié)溫度是否合適。如果調(diào)節(jié)溫度本身不低，溫度就不會(huì)自動(dòng)下降。夏天把溫度調(diào)得太高，保鮮冷柜的溫度一段時(shí)間都降不下來。　　2、保鮮冷柜保溫及密封功能不良引起的冷量損失因素。隔熱功能下降是因?yàn)楦魺岵牧虾穸炔蛔?，?duì)管道、柜內(nèi)的隔熱墻等隔熱效果不好。　　3、保鮮冷柜蒸發(fā)器外觀結(jié)霜太厚或灰塵太多，傳熱效果低，柜內(nèi)溫度降低。另一個(gè)重要原因是蒸發(fā)器的傳熱功率低，因?yàn)檎舭l(fā)器表面的霜太厚?！　?、保鮮冷柜里有更多的空氣或冷凍油，傳熱效果就會(huì)下降。在日常使用或維護(hù)中，必須及時(shí)去除蒸發(fā)器傳熱管的內(nèi)部表面油，排出蒸發(fā)器的空氣，重點(diǎn)關(guān)注蒸發(fā)器的傳熱功率。　　5、制冷劑流量過大或過小的制冷劑節(jié)流不當(dāng)調(diào)度或堵塞