液體沸騰過(guò)程中，氣泡只能在傳熱表面上產(chǎn)生，蒸發(fā)器的有效傳熱面是與制冷劑液體相接觸的部分。所以沸騰換熱系數(shù)的大小與蒸發(fā)器的構(gòu)造有關(guān)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，肋片管上的沸騰換熱系數(shù)大于光管，而且管束上的大于單管的。這是由于加肋片以后，在飽和溫度與單位面積熱負(fù)荷相同的條件下，氣泡生成與增長(zhǎng)的條件，肋片管比光管有利。

由于汽化核心數(shù)的增加和氣泡增大速度的降低，使得氣泡很容易脫離傳熱壁面。實(shí)驗(yàn)結(jié)果還表明，肋片管束的沸騰換熱系數(shù)大于光管管束的。蒸發(fā)器的結(jié)構(gòu)應(yīng)該保證制冷劑蒸氣能很快地脫離傳熱表面。為了有效地利用傳熱面，應(yīng)將液體制冷劑節(jié)流后產(chǎn)生的蒸氣，在進(jìn)入蒸發(fā)器前就從液體中分離出來(lái)。

而且在操作管理中，蒸發(fā)器應(yīng)該保持合理的制冷劑液體流量。此外制冷劑中含油，對(duì)沸騰換熱系數(shù)也有一定影響，而且其影響程度與含油濃度有關(guān)。冷庫(kù)安裝工程">冷庫(kù)安裝工程介紹當(dāng)制冷劑含油濃度不大于6%時(shí)，可不考慮這項(xiàng)影響，含油量更大時(shí)，會(huì)使沸騰換熱系數(shù)降低。