速凍冷庫設計與冷凍冷庫設計的區(qū)別常州奧帆制冷設備有限公司是一家集冷庫、冷庫板、冷庫門及制冷行業(yè)設計、開發(fā)、制造、工程于一體的綜合性冷庫生產(chǎn)企業(yè)。專業(yè)生產(chǎn)各種冷庫、冷庫門、冷庫板及冷庫公司，冷庫業(yè)務覆蓋全國十多個省份，遠銷國內(nèi)外多個國家。速凍冷庫設計與冷凍冷庫設計的區(qū)別。

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速凍冷庫設計與冷凍冷庫設計的區(qū)別。

你唄可能要問冷庫和速凍冷庫的區(qū)別：

第一，保鮮冷庫。

保鮮冷庫的儲存溫度一般為0~5，主要用于保鮮，即長時間最大限度地保持農(nóng)產(chǎn)品原有的品質(zhì)和新鮮度，盡量不使農(nóng)產(chǎn)品的活體死亡，細胞在冷藏過程中處于休眠狀態(tài)，從而減少營養(yǎng)的損失，保持新鮮品質(zhì)。這一般適用于水果和蔬菜。如今，果蔬產(chǎn)業(yè)集中在種植上。在運輸和銷售過程中，不可避免地要利用冷庫來保持果蔬的營養(yǎng)成分。

二是冷庫。

冷庫的溫度一般為-15 ~-18。一般來說，食物會不時地一步一步地放入冷庫。一段時間后，冷庫溫度達到-18，不定期、不定時提貨。對“一段時間”沒有具體要求，所以這是典型的冷庫。比如肉類、水產(chǎn)品等對儲存溫度要求較高，以防止內(nèi)類變質(zhì)。而且在銷售過程中沒有定期取出存放，大型超市的冰箱都是冷庫。

第三，冰柜。

冷凍箱的溫度一般為-22 ~-25。它使用各種制冷設備，即人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。許多食物，如冰淇淋和海鮮，需要儲存在-25才能不變質(zhì)。比如冰淇淋儲存在-25以下，它的香味就會流失。海鮮的味道和口感差很多。冷庫的特點是：食物不時地一步一步地放入冷庫。一段時間后，冷庫的溫度達到-25。在此期間冷庫沒有特殊的設計工藝和技術要求，但對冷庫的溫度有嚴格的要求，在-22到-25之間。這是典型的冷庫。與保鮮庫相比，冷凍庫的機理有很大不同。溫度過低會造成肉類、海鮮等食物的細胞和組織死亡，新鮮度會受到很大影響。因此，對于果蔬和肉類的儲存，溫度越低越好。