現(xiàn)在有很多的人都在開設(shè)水果店,而對(duì)于這些人來說都非常關(guān)注是否需要進(jìn)行冷庫建造,冷庫建造是不是能夠讓水果的有效期限得到有效的延長,今天就伴隨宏博制冷一起來了解一下這一個(gè)內(nèi)容。
水果店日常的工作首先是貨車配送水果到自己的門店,店鋪會(huì)進(jìn)行挑選之后整理上架,然后就會(huì)進(jìn)行銷售,但是在銷售的過程中可能一下子沒有辦法全部的銷售,因此就會(huì)存在需要冷藏的一個(gè)情況,在必要的條件下,我們也可以選擇冷庫建造。但是現(xiàn)在的水果店其實(shí)熱銷量都是非常高的,就是因?yàn)槿绱耍浧返母骂l率也很快,有大部分的水果店都是選擇隔日或者是每日配送的模式,因此選擇冷庫建造,對(duì)于這一些水果零售店好像并沒有什么大的必要性,但是是否就意味水果店不需要冷庫建造呢?和其他的門店進(jìn)行比較?冷庫建造,更加適合水果配送型門店,或者是適合儲(chǔ)存量比較大的一些水果店,利用門店的一個(gè)小的空間進(jìn)行冷庫建造,那么就可以來存放水果,也可以有效的延長水果的保質(zhì)時(shí)間。
葡萄,桃子,櫻桃,梨,蘋果,李子,柿子,這一些水果在生活中最為常見,但是我們?cè)趦?chǔ)存的過程中也應(yīng)該了解,一些熱帶的水果不可以放在冷庫中,比如說香蕉就屬于熱帶水果,只有放在特定冷庫建造中才可以進(jìn)行儲(chǔ)存,比如說香蕉氣調(diào)庫,或者是香蕉催熟庫。
安裝冷庫可以提高店面空間的利用率。很多朋友希望通過風(fēng)幕柜來實(shí)現(xiàn)空間面積的提升,其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)。風(fēng)幕柜只是一款展示柜,對(duì)展示效果有較大提升,風(fēng)幕柜本身因?yàn)橛泻芏嗖考?,故也?huì)占去一部分空間。由于現(xiàn)在租金及各項(xiàng)成本比較高,水果店的面積一般都不是很大。而冷庫可以存放更多的待上架水果,從而會(huì)商家騰挪出更多的店內(nèi)空間。
其次,批量上架水果,讓貨架和保鮮柜可以展示更多的水果品類。水果店要想吸引更多的消費(fèi)者賺更多的錢,就需要進(jìn)貨較多的水果品類,類似擴(kuò)大經(jīng)營。只有品類齊全的水果檔口才能招攬更多的生意。我們看到現(xiàn)在的便利店、水果店及生鮮店等,他們?yōu)榱藬U(kuò)大營收往往都是跨行業(yè)經(jīng)營。比如,冰立方冷柜冰冰在南山遇到一個(gè)品牌水果店,不但經(jīng)營水果,而且還經(jīng)營蛋糕品類等,可以說“山不轉(zhuǎn)水轉(zhuǎn)”。
再次,減輕貨架和展柜的壓力,保障水果的品質(zhì)。很多沒有安裝冷庫的水果店,他們被迫將大量的水果放在保鮮柜或者貨架上,造成貨架變形保鮮柜不保鮮的現(xiàn)象。保持通風(fēng)及降低貨架的壓力,不僅能夠保持陳列風(fēng)格的美觀,而且還能對(duì)水果的保鮮多一份保障。



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